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亲们，元宵佳节刚过，是不是家里还囤了不少汤圆？虽然节日气氛还在，但连续吃几天甜糯的汤圆，不少朋友的胃开始“抗议”了：泛酸水、不消化、长肉肉……
今天咱们就来聊聊，这剩下的汤圆，怎么吃才更健康！
汤圆也是个“主食刺客”
01
4颗芝麻汤圆 ≈ 1碗米饭的热量！
汤圆皮是糯米，馅料是糖和油，妥妥的“碳水+脂肪”炸弹。如果您今天吃了汤圆，正餐的米饭馒头就得减量哦，不然体重秤可要报警啦！
展开剩余79%早餐吃汤圆？肠胃说“不”
02
早起时胃肠道功能尚未完全“苏醒”，糯米黏性大，难消化。早餐空腹吃汤圆，容易引起泛酸、烧心。最佳时间：中午，这时候胃肠消化功能最强。
这么搭，解腻又助消化
03
怕油腻？搭点“苦”： 配一杯普洱茶或乌龙茶，茶多酚能帮着刮刮油，解腻效果一级棒。
怕不消化？搭点“酸”： 吃完汤圆，来几片山楂，或者煮汤圆时放几颗红枣、枸杞，酸甜开胃，促进肠胃蠕动。
怕升糖快？搭点“菜”：既然汤圆是精米精面，那就多配点水煮青菜、凉拌黄瓜，膳食纤维能延缓血糖上升。
健
康
贴
士
趁热吃，别贪凉：糯米热着吃相对好消化，冷了会“回生”变硬，增加胃部负担。
细嚼慢咽是关键：汤圆黏性大，多嚼几下，既防噎着，又能减轻肠胃压力。
喝点“原汤”助消化：吃完喝半碗热汤，促进胃酸分泌（糖友需少喝）。
汤圆“不化冻”保存法：没吃完的趁没化冻赶紧装袋冷冻，别放室温太久。
趣味问答：汤圆冷知识大挑战
为了让大家吃得更明白，咱们来个快问快答，看看您能答对几道？
汤圆煮的时候，为什么会变红？是更甜了吗？
答：错！是变质了！
如果汤圆煮出来皮发红、发黄，说明糯米粉已经被细菌污染了（像椰毒假单胞菌），产生了毒素。这种毒素非常顽固，高温煮沸也杀不死！
警告：看到变红的汤圆，赶紧扔掉，千万别吃，严重者可能引起食物中毒！
无糖汤圆真的“无糖”吗？糖尿病人能随便吃吗？
答：不能！
所谓的“无糖”，通常只是没加蔗糖，但汤圆皮本身就是糯米粉，那是实打实的“淀粉”，吃进肚子里照样转化成葡萄糖。
建议：糖友们可以把汤圆皮吃了，少吃馅，且要算进主食总量里，别贪嘴哦。
汤圆和元宵是同一种东西吗？
答：虽然像，但出身不同！
简单记就是：“北滚元宵，南包汤圆”。
元宵：像滚雪球一样，把馅料沾水在糯米粉里滚出来的，表面干燥、口感有嚼劲。
汤圆：像包饺子一样，用糯米团把馅包进去的，表面光滑、口感软糯。
但不管是“滚”出来的还是“包”出来的，热量都很高哦！
供稿：科普部
审核：田淑娟
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